Balıkesir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

“Balıkesir Aşı“ Adıyla Balıkesir Yemekleri Kitaplaştırıldı.

 
Balıkesir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü’nün imtiyaz sahibi olduğu “Balıkesir Aşı” adlı kitap Mart 2014  tarihinde bastırılarak ilgililerin beğenisine sunuldu.
  
 
Derlenen kitabın içindeki yemek çeşitleri başta İl merkezi olmak üzere tüm ilçe ve köyler taranarak oluşturuldu. Birçok kişiden yararlanıldı. İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü’nün düzenlediği yemek yarışmalarından da yararlanıldı.  Emekli Gıda Öğretmeni Meral Taşlı ve İMKB EML. Gıda Teknolojisi Bölümü Başkanı Kadirye Kahraman’nın fedakâr çalışmaları ile kitap derlenmiştir. Meral Taşlı ve Kadirye Kahraman uzun yıllardan beri yaptıkları bu çalışma Balıkesir için önemli bir kaynak haline gelmiştir. Geçmişten günümüze kadar gelen yerel yiyecekler içecekler günümüz nesline ve gelecek nesillere sunulmak üzere önemli bir eser haline getirilmiştir.

“Balıkesir Aşı” adlı kitapta Atıştırmalar ve Kahvaltılıklar 29 çeşit, Ekmek Aşları/Tiritler 10 çeşit, Çorbalar 28 çeşit, Salatalar 16 çeşit, Sebze ve Ot Yemekleri 36 çeşit, Dolmalar 3 çeşit, Sarmalar 6 çeşit, Mantarlılar 5 çeşit, Su Ürünleri 8 çeşit, Et Yemekleri 31 çeşit, Keşkekler ve Pilavlar 8 çeşit, Hamur İşleri ve Börekler 71 çeşit, Tatlılar 29 çeşit, Helvalar 14 çeşit olmak üzere 294 çeşit yiyecek derlenmiştir.

Bu eserin oluşturulmasında emeği geçen Meral Taşlı ve Kadirye Kahraman’ı Makamında kabul eden İl Kültür ve Turizm Müdürü Mustafa Çaltı  emeklerinden dolayı teşekkür ederek kutlamıştır.

  • Meral Taşlı-İl Kültür ve Turizm Müdürü Mustafa Çaltı-Kadirye Kahraman-3
  • Kadirye Kahraman-İl Kültür ve Turizm Müdürü Mustafa Çaltı-Meral Taşlı-2
  • Kadirye Kahraman, İl Kültür ve Turizm Müdürü Mustafa Çaltı-Meral Taşlı-1